Guía de Sevilla



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¿Qué ver y visitar en la Provincia de Sevilla?

Sevilla está situada enel centro de Andalucía y en elsur de España. Es una ciudad muybien comunicada. Es la única ciudadespañola del interior con puertode primera categoría, tanto paracruceros de placer, como para líneasregulares de mercancías.

El aeropuertointernacional de San Pablo, construidopor Rafael Moneo, está a tan solo10 km. de la capital. La estaciónde tren de Santa Justa, construida porlos arquitectos Cruz y Ortiz, estáconsiderada una de las mejores de España.Con conexiones nacionales e internacionales.A demás su línea del AVE,tren de alta velocidad, la sitúa a 2’30h. de Madrid.

En Sevilla hace muchísimocalor en verano, hablamos de temperaturasde 40º a 45º, por lo que lesaconsejamos, que la visiten cuando quieranexcepto en pleno verano. La primavera,quizá por su calorcito agradable,por su olor a azahar y a flores, es lamejor época. En invierno hace unatemperatura muy suave.

Sevilla, al igual que los otrospueblos andaluces, es una mezcla de culturasy de estilos que conviven sin ningúnproblema. Al contrario, esta mezcla deestilos es considerado como una peculiaridady una riqueza. En Sevilla los restos romanosy sobre todo árabes conviven conla mayor naturalidad con el estilo renacentista,que llegó tras la Reconquista.

El río Guadalquivir es señade identidad de esta ciudad partida endos, que ha vuelto a ser navegable y arecuperar su actividad comercial, trasla Expo 92.

Provinciade Sevilla: La provincia de Sevillaes muy variada y viene marcada por ladiversidad de sus paisajes: el campo,las montañas, las ciudades. Cadauna de ellas ofrece la posibilidad dever a la provincia bajo un prisma muydistinto.

El campo ofrece la posibilidad de conocerla cultura del toro, del caballo, la vidatranquila y solariega del campo. A sualrededor se han desarrollado un montónde actividades que pueden realizarse enél. Existen yeguadas que se puedenvisitar, escuelas de tauromaquia,visitas a ganaderías de toros,escuelas de equitación, rutas acaballo y un montón de deportesmás convencionales...

Su riqueza monumental e históricanos ofrece gran cantidad de poblacionescon restos arqueológicos de antiguascivilizaciones, museos, monumentos históricos.
En cuanto a las sierras o lugares de montaña,existen una veintena de Parques Naturaleso Reservas, en donde como en todas partesse están desarrollado actividadesrelacionadas con los deportes de montañacomo son: el senderismo, la escalada,la espeleología, los deportes deaventura...

Alrededor de cada uno de estos espaciosencontramos su artesanía, sus bailesy su música flamenca.

Historia de Sevilla

Primero Sevilla sufrió los asentamientosde los pueblos fenicios, griegos y cartagineses.Luego en el año 205 a. J.C. losromanos conquistaron estas tierras y echarona los cartagineses, proclamando a estaciudad como una provincia de la Bética.Los romanos la llamaron Híspalis. Fuees esa época cuando se construyeronedificios como: la Torre del Oro, la Giralda.En el año 712 d. J.C., Híspalisfue conquistada y ocupada por los musulmanesy pasaron a llamarla Isbiliya. Duranteel periodo de ocupación musulmanahubo una gran expansión culturaly económica y dependíandel Califato de Córdoba.

En el siglo XI llegaron los Almorávides(musulmanes del norte de África, de lafamilia de los beréberes). Fueun periodo muy rico para la economía,para la cultura y la arquitectura.

En 1248, el rey Fernando III de Castillavenció a los musulmanes, recuperandola ciudad para la cristiandad e instalándoseen ella.

En 1504 los Reyes Católicos fundaronla Casa de Contratación,para controlar las riquezas, que llegabande la recién descubierta América.En el siglo XVI se construyeron edificiostan significativos, para la ciudad como:la Catedral y la Giralda, la Casa de Pilates,la Casa de las Dueñas, la Colegiatadel Salvador, la Casa de Contratación(hoy en día Archivo General deIndias).

Los siglos XVII y XVIII fueron siglosde decadencia y el XIX pasó inadvertido.Fue en el siglo XX y con ExposiciónUniversal de 1929, cuando Sevilla volvióa brillar y a remontar. A partir de entonces,Sevilla se convirtió en el centroeconómico y político deAndalucía.

Pasear por Sevilla

Sevilla tiene 4 barrios importantes, pero sobretodo dos destacan sobre los demás,como son Los Arenales y Santa Cruz, queson donde se concentran todos sus monumentoshistóricos:

Barrio de los Arenales: es el barrio del antiguopuerto de Sevilla y de los astilleros. Un hecho le marcó profundamentey es que en el siglo XVII, el río se encenagó y permaneciósin navegación hasta el siglo XX condicionando irremediablemente al barrio.Luego, antes de la Expo 92 lo limpiaron y volvieron a hacer navegable, devolviendola actividad portuaria al barrio. También es el barrio donde estánubicados la Plaza de Toros de la Maestranza, que llena de ambiente sus callesdurante la temporada taurina; la Torre del Oro, situada a orillas del ríoGuadalquivir, actual sede del Museo Marítimo y situado a orillas del Guadalquivir;el Teatro de la Maestranza, La Iglesia de la Magdalena, el Hospital de la Caridad,la Maestranza de Artillería, la Avenida Cristóbal Colón…

Barrio de Santa Cruz: este barrio se construyó sobre un antiguobarrio judío. Es el barrio romántico y bonito de Sevilla. Callesestrechas de casas bonitas, patios tranquilos y llenos de flores, hacen de estebarrio el lugar idóneo, para pasear y aspirar esos aromas a azahar y florestan característicos de esta ciudad. Es este barrio se encuentran situados:la Catedral y la Giralda, la Plaza del Triunfo, los Reales Alcázares, elAyuntamiento, el Archivo de Indias, la Casa Pilatos, Hospital de Venerables, ElCallejón del Agua, la calles de la Pimienta, la calle de las Sierpes (lacalle más famosa de Sevilla), calle de la Cuna, de Tetuán, de Jovellanos,de Pedro Caravaca….

Barrio de Triana: es el barrio antiguo dela ciudad. Está situado al sur del centro. Se trata de un barrio típicode calles estrechas y suelos empedrados, donde se vende artesanía y serespira historia. Hay buenos bares de tapeo y restaurantes donde se come un buen pescao frito. En él en el siglo XV vivió CristóbalColón, en el Monasterio de la Cartuja. En él se encuentra el Monasteriocartujo de Santa María de las Cuevas, en la Isla de la Cartuja,

Barrio de la Macarena:
está situado el norte de la ciudad. Es un barriolleno de iglesias y conventos mudéjares y barrocos, bares antiguos, elantiguo Hospital de la Cinco, hoy sede del Parlamento de Andalucía.

Compras en Sevilla

En Sevilla se pueden comprar todotipo de complementos relacionados con el mundo del caballo: sombreros andaluces,botas de montar y camperas, artículos guarnicioneros para los caballos;embutidos y quesos andaluces; vinos; trajes de flamenca; sombreros; abanicos;mantones de Manila; dulces de la tierra; artesanía (en el barrio de Triana);pintura (los domingos en la plaza del Museo de Bellas Artes, venden sus trabajosartistas noveles); sellos y monedas, en la Plaza del Cabildo; Aceite de Carmona; Aceitunas sevillanas; Manteca colorá; Mantecados de Estepa.

Restaurantes de Sevilla

Guía de restaurantes de Sevilla: La taberna del Alabardero, c/Zaragoza, 20. (Tel.: 954 502 721), cocinaregional, tradicional e innovadora ala vez, muy bueno; La Montería-CasaJoaquín Márquez,c/ Felipe II, 8 (Tel.: 954 241 229),cocina tradicional andaluza; MareaGrande, c/ Diego Angulo Iñiguez,16, Muy buena materia prima, cocinaandaluza con un toque de innovación; Becerrita, c/ Recadero,9, (Tel.: 954 412 057), buena cocinatradicional andaluza; El EspigónI, c/ Bogotá, 1, (Tel.:954 239 256), excelente marisqueríay restaurante de pescados y platos marineros,buena carne.

Consejos sobre los restaurantesde Sevilla: El Tapeo es importantísimo en la cocinaSevillana, como lo es en toda España.Y lo más importante es el pescaofrito, que no pescaito frito,el jamón ibérico, lossalazones, los ahumados y las carnesibéricas. Se trata de tapas refinadasy muy pequeñas. Quizála mejor barra de Sevilla sea la de Enrique Becerra, c/ Gamazo,2. De todas formas todo Sevilla estácuajado de bares y barras de restaurantesde tapeo. Quizá donde hay másconcentración es en los barriosde Triana, Los Remedios y la Macarena.Destacan: los pescaos fritos, las gambasa la plancha, los calamares a la romana,los bienmesabe, los soldaditos de pavía,las cazuelitas de guisos, los salazonesy ahumados, el jamón ibérico...

Losmejores restaurantes de la provinciade Sevilla: La Alquería,c/ virgen de las Nieves, s/n, (Tel.:955 703 344), extraordinaria cocinaancestral Sevillana y andaluza, conuna magistral cocina de autor totalmenteinnovadora, Excelente!; Los Mosaicos:en Santiponce (tel.: 955 998 101) cocinatradicional y cocina andaluza; HotelEl Manantial de Roya: Pºde la Roya, s/n, en Estepa (Tel.: 955915 718), cocina tradicional y comarcalde la Estepa, restaurante abierto alpúblico; Casa Leandra:Av. Libertad, 19, en Mairene del Aljarafe(Tel.: 954 188 282) cocina tradicionalandaluza; El Rincón deBernardo: c/ Silos, 39, en Alcaláde Guadaira (Tel.: 955 680 691) barde tapas y restaurante de cocina tradicionalandaluza; Jarra y Fogones:c/ Sevilla, 96 en Montellano (Tel.:955 831 046) cocina internacional, perosobre todo tradicional andaluza.

Gastronomía Sevillana

Cocina Sevillana: dicha cocinacuenta con una gran riqueza y variedadgastronómica gracias a su diversidadgeográfica. Posee muchos productosagrícolas procedentes del campoy de las montañas. Gracias asu riqueza agrícola, tiene buenasmaterias primas como son: aceites deoliva, hortalizas, legumbres, cereales,aves de caza, ingredientes indispensablespara la conocida dieta mediterránea.Se hace un tipo de cocina similar alresto de provincias españolas,sólo que con algunas variaciones,se hacen : gazpacho, salmorejo, guisos,cocidos, potajes, arroces, alboronías,verduras, sopas. Sus postres y dulcesartesanos de las monjas o los de lasconfiterías y obradores comolos polvorones, mostachones y mantecadosentre otros, tienen reminiscencias árabes.

Los platos másdestacados de la cocina sevillana son: el gazpacho, el salmorejo, el cocidoandaluz (garbanzos y verduras), rabo de toro, huevos a la flamenca, carne de vacaal estilo de Sevilla, liados sevillanos, pato a la sevillana, callos, ensaladade langostinos, el lomo en manteca, caldo de puchero, secreto ibérico,papas aliñadas, riñones al jerez, almuerzo campero, perdices conchocolate,...

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